安全に対する取組

食の安全について

• 食の安全が求められる現在、行政によるＨＡＣＣＰ（危害要因分析必須管理項目）施行に伴い弊社も基準に準じた衛生管理を行っております。
• また、自社加工場内の衛生管理を守る為、加工場内に入場する際は粘着ローラー掛け、塩素プールによる足洗い場、手洗い場、エアシャワーを必ず通過します。
• 全従業員一人ひとりが食品安全を実現する担い手として、日常的に食品安全を考えた行動が当たり前となるよう、日々の体調管理をはじめ全従業員の腸内検査や、加工場内のふき取り検査を定期的に行っております。
• 原料の解凍から加工、出荷までの全工程で、細菌の増殖を制御し商品の品質保持に努めています。また、工場内各所・冷凍冷蔵庫の温度は24時間体制でコンピューターによる管理を行っております。
• 自社独自のマニュアルを作成し、万が一のトラブルにも対応できるよう、トレサビリティの徹底化による素早い対処法を明示しています。